Ami esplorare nuovi territori attraverso la cucina locale? A Rho, ogni piatto racconta un pezzo di storia di questa accogliente e dinamica città. Con le sue ricette tramandate da generazione in generazione, potrai scoprire sapori autentici che ti faranno sentire un vero local.
Scopriamo insieme i piatti imperdibili di Rho, da gustare assolutamente durante il tuo viaggio nei locali tipici!
Anatra alla Pesca
Il primo piatto che ti consigliamo è l’anatra alla pesca, preparato con carne tenera di anatra e con questo frutto molto dolce. Viene detta anche Anatra alla persico: infatti “persicu” in dialetto significa “pesca”. La combinazione dell’anatra con la pesca crea un contrasto di sapori che riesce a conquistare ogni palato.
Stufato con Patate
Lo stufato con patate è un altro grande classico della cucina rhodense.
Un piatto, che parla di famiglia e sapori avvolgenti, è ideale per occasioni in cui assaporare i sapori genuini e autentici.
Zuppa del Lupo
Preparata solitamente con una base di pane bianco, vino rosso e zucchero: con una combinazione molto particolare di sapori diversi tra loro, questa zuppa è una tradizione culinaria di Rho.
Paiada
Un’altra prelibatezza di Rho è la Paiada, una gustosa polenta condita con la verza. Questo abbinamento rappresenta perfettamente la tradizione culinaria. Ti chiedi mai perché la polenta è così amata dai lombardi?
La polenta è il comfort food per eccellenza, perfetta per riscaldare le fredde serate invernali e adattabile a molte preparazioni.
Pancotto
Il pancotto è un esempio perfetto di come la cucina tradizionale sappia trasformare ingredienti semplici in vere e proprie delizie.
Un piatto povero, preparato solitamente con una base di pane cotto, burro, sale e una grattugiata di formaggio.
Polenta con Burro e Formaggio
Non può mancare la polenta con burro e formaggio, un piatto ricco e cremoso, molto popolare del territorio di Rho. La combinazione è una coccola per il palato, che scalda il cuore, perfetta in ogni stagione.
Carsensa
Una specialità di dolce, invece, è la Carsensa. Un piatto solitamente preparato con un impasto di farine, unito a frutti come uva, fichi o mele.
Ogni morso di Carsensa è un tuffo nei ricordi d’infanzia e nelle feste di famiglia.
Torta del Corpus Domini
Infine, la Torta del Corpus Domini, un dolce semplice ma ricco di storia, preparato solitamente con una base di pane raffermo e burro, arricchito da latte, caffè, cacao e pinoli. Questo dessert rappresenta la cucina “povera” di Rho, capace di trasformare semplicità in gusto.
Vuoi sapere di più su questo dolce? Leggi “ll dolce tipico di Rho: la torta Corpus Domini”, un articolo che parla del dolce più conosciuto nella tradizione rhodense.
